Homemade Ramen Bandung Otentik Punya Dugi Dago

Ciri khas orang Indonesia yang suka bilang “belum kenyang kalau belum makan nasi” dijamin ga akan valid kalau habis makan di Dugi Dago Ramen Dimsum Bandung. Kuliner di daerah Dago Atas yang satu ini ga cuma harganya aja yang ramah di kantong, tapi porsinya juga ngenyangin pake banget dan rasanya enak-enak loh! 

 

Menikmati cuaca sore hari Bandung yang dingin, enaknya sambil makan makanan yang hangat-hangat dan berkuah. Nah mumpung lagi di Dago, aku dan tim Uncov nyobain mampir ke Dugi Dago Ramen, yang katanya baru buka sejak 4 bulan lalu.

 

Nyempil Tapi Gampang Dicari

 

 

Hidden gem Bandung yang satu ini kalau lihat di maps posisinya cukup nyempil, ada di antara rumah dan pertokoan. Agak kurang jelas juga sih, soalnya belum ada update terbaru dari maps nya. Jadi sebelum ke sini aku sempetin stalking Instagram mereka dulu biar ga kesasar.

 

Buat kalian yang mau kesini, patokan gampangnya Dugi Dago ada di sebelum belokan, tepat di seberang Apartemen The MAJ Dago. Kalau dari arah Dago Bawah, kalian fokus aja lihat sebelah kiri jalan. Nanti pas ada warung yang di depannya ada tangga warna hitam, berarti kalian sudah sampai. Yups! Posisi Dugi Dago ini ada di atas warung, unik kan?

 

Dari Kecewa Berujung Buka Usaha

 

Saat di Dugi Dago, kami beruntung bisa berkesempatan ngobrol langsung dengan Kang Ridzwan, salah seorang pemilik Dugi Dago. Kang Ridzwan bercerita ide awal untuk membuka bisnis ini bareng temannya datang dari sebuah pengalaman yang mengecewakan. Waktu itu Kang Ridzwan pernah makan di salah satu restoran ramen dan dimsum yang harganya terbilang cukup mahal tapi tidak sebanding dengan rasanya.

 

Dari kejadian itu, terbersit ide kenapa ga coba bikin sendiri aja. Dan karena memang basicnya Kang Ridzwan juga suka masak, mulai tuh Kang Ridzwan dan temannya mengulik-ulik bumbu-bumbu dan kondimen lain. Sampai akhirnya tercipta berbagai varian menu yang memiliki cita rasa otentik dan masuk di lidah orang Indonesia (khususnya orang Bandung).

 

Dugi Dago lebih mementingkan quality dibanding quantity. Semua produk mereka homemade tanpa bahan pengawet, no micin-micin, dan produksinya masih terbatas. Jadi kalau pas kalian kesini ga semua menunya ready, itu tandanya kalian harus mampir lagi! hehe

 

Kombinasi Rasa Kamen Rider

 

 

Anak 90-an pasti familiar sama serial TV Kamen Rider yang terkenal pada masanyaNama-nama karakter Kamen Rider kaya Kotaro Minami alias Kamen Rider Black RX, Kamen Rider Den-O, dan Kamen Rider Ryuki ada di daftar menu Dugi Dago loh! Lucu banget kan, hahaha!

 

Aku dan tim Uncov nyicipin beberapa menu mereka. Untuk menu ramen semua toppingnya sama, hanya yang membedakan adalah rasa kuahnya. Tipe mie ramen disini tuh yang tipis keriting dengan tekstur lembut dan kenyal. Topping ramennya udah dikasih setengah telur rebus, narutomaki dengan potongan tebal, sayur sawi, nori, dan grilled chicken. Rasa grilled chicken nya sih yang menurut aku juara, bumbunya meresap dan rasanya ga hilang saat dimakan bersamaan dengan kuahnya.

 

Soal rasa kuahnya, buat yang Ramen Black RX (original) menurut aku enak, unik, dan sulit ditebak apa bumbu rahasianya. Untuk kuah Ramen Ryuki (tom yum) rasanya berbeda dari tom yum pada umumnya yang dominan pedas dan asam, kalau rasa kuah tom yum ini lebih light dan lebih kerasa kuah kaldu ayamnya. Buat yang suka pedas aku rekomendasiin buat pesen Kotarominamie, pedasnya masih di level standard tapi hati-hati kena prank ya! Karena rasa pedasnya datang belakangan!

 

Aku juga cobain menu dimsum kuahnya yaitu Szechuan Dumpling. Kesan pertama waktu makan ini tuh langsung “wow!” Rasanya balance banget di lidah, aroma bawang putihnya kentara, pedasnya pas, rasa jahenya juga ga yang strong tapi tetap bikin hangat di tenggorokan. Untuk isian dumpling-nya juga ga pelit, bener-bener kerasa full daging!

 

Harga makanan di Dugi Dago mulai dari Rp 25.000 untuk ramennya. Kalau untuk dimsumnya ada di kisaran Rp 16.000 – Rp 18.000. Varian minumannya cukup beragam, ada teh, kopi, mocktail, dan milk based. Buat yang suka ngemil juga ada pilihan snack mulai dari Rp 12.000 aja! Spill dikit, mereka selalu ngeluarin menu spesial setiap ada event special loh! Kalian bisa follow dan cek-cek aja di Instagramnya mereka @dugi.dago.

 

Sayangnya saat ini mereka belum buka di aplikasi online. Jadi kalian harus datang langsung buat cobain kuliner unik Bandung yang satu ini ya! Mereka buka setiap hari dari jam 14.00 – 02.00.  Oh iya, kalau kalian ke sini sore atau malam jangan lupa bawa jaket ya karena angin di Dago ga main-main!





Dapatkan update artikel Uncov